Sous-chef

Votre rôle en tant que sous-chef

Au Haut, vous travaillerez au sens propre et figuré du terme au plus haut niveau : un restaurant gastronomique étoilé au Michelin, situé au 28e étage avec une vue imprenable sur la mer et la ville. Dans ce cadre unique, vous serez le bras droit du chef Dimitri Proost. Vous veillez à la qualité culinaire, donnez des directives à une équipe de cuisine motivée et, avec le chef, portez chaque plat à un niveau exceptionnel. Vous combinez raffinement et leadership et contribuez directement à une expérience qui restera longtemps gravée dans la mémoire de nos hôtes.

Que ferez-vous ?

  • Coordination quotidienne de la cuisine et gestion de l’équipe
  • Apporter des idées sur les créations gastronomiques et l’élaboration des menus
  • Veiller à l’hygiène, à la mise en place et à l’efficacité.
  • Assister le gestionnaire pendant le service et en termes de planification

Qu’attendons-nous de vous ?

  • Expérience dans un environnement gastronomique ou de fine cuisine
  • Qualités de leadership et résistance au stress
  • Esprit d’équipe, sens du détail et du goût
  • Très bien organisé et hygiénique, dans le respect des directives légales
  • Flexibilité et passion pour la perfection culinaire

Que proposons-nous ?

  • Un lieu de travail unique au 28e étage avec vue sur la mer
  • Travailler dans un restaurant étoilé
  • Travailler avec une équipe de cuisine primée
  • Rémunération compétitive avec avantages sociaux

Heures et jours

  • Temps plein : 5 jours par semaine
    • Jour de mise en place : mardi.
    • Jours ouvrables : du mercredi au samedi.

Une certaine flexibilité est attendue pendant les périodes de forte activité.

Ce poste est-il vraiment fait pour vous ?
Envoyez un courriel à jobs@hautrestaurant.be